Συνταγή για ψητά πιπεράκια Calabrese με μυρωδικά και κάπαρη
Υλικά: 12 πιπεράκια Calabrese, 70gr κριτσίνια, 2 γεμάτες κουταλιές κάπαρη, μυρωδικά διάφορα (θυμάρι, βασιλικός, δυόσμος, μαντζουράνα, βάλσαμο λεμονιού, ρίγανη)
Χρησιμοποιώντας γάντια καθαρίστε τις πιπεριές βγάζοντας τα κοτσάνια και αφαιρώντας τους σπόρους. Μισοβράστε τις σε νερό και ξύδι (ίσες ποσότητες) και αφήστε τις να στεγνώσουν γυρίζοντάς τις ανάποδα. Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά, τα κριτσίνια και την κάπαρη και ανακατέψτε τα. Γεμίστε τις πιπερίτσες με το μίγμα και τοποθετήστε τις σε ένα ταψάκι που το έχετε λαδώσει. Ψήστε τις για 10-15′ στους 180⁰ βαθμούς.
